Jesień to czas kiedy chyba nikt nie odmówi talerza gorącej zupy, nawet ci którzy na co dzień jadają ich niewiele. Dla mnie sezon na zupy trwa cały rok, ale w chłodne dni mój narzeczony chce je jeść częściej, a mnie to bardzo cieszy. Z drugiej strony kiedy w lato większość garnka zostaje dla mnie to też nie mam nic przeciwko :). Tak jak Kasia Bem, autorka książki Happy Detoks (wpis o inspirujących książkach) uważam, że zupy to cudowne odkrycie – są pożywne, lekkostrawne, niskokaloryczne i gotowe przy kilkominutowym nakładzie pracy. Później można tylko czekać aż warzywa się ugotują i voilà :).
Dzisiaj przedstawiam Wam idealny na jesień, prosty i tani krem ziemniaczano-porowy z dodatkami, które dodają mu smaku i zachęcają do jedzenia.
Krem ziemniaczano-porowy
Składniki (4 porcje):
8 ziemniaków
3 pory (biała część)
3 ząbki czosnku
cebula
1 l bulionu
50 g sera feta z ziołami (plus do dekoracji)
łyżeczka papryki ostrej
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka kurkumy
łyżeczka tymianku
sól i pieprz wedle uznania
olej
Grzanki czosnkowe:
bagietka
masło
ząbek czosnku
bazylia
opcjonalnie: starty ser
Przygotowanie:
- Na dnie garnka podsmaż na oleju czosnek, cebulę i pora.
- Dodaj ziemniaki pokrojone na większe kawałki, bulion i przyprawy, gotuj ok. 30 minut do miękkości warzyw.
- Dodaj serek topiony (można dać więcej).
- Zupę zblenduj na krem i udekoruj wedle uznania natką pietruszki, serem feta itp..
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik i przygotuj grzanki. Pokrój bagietkę. Następnie każdy kawałek posmaruj masłem i posyp odrobiną startego czosnku, a także bazylią i serem jeśli lubisz.
Podrzucam linki do innych zup krem, które uwielbiam i polecam :).
Krem marchewkowy– ulubiona zupa, pierwsza jaką robiłam 3 lata temu
Krem z cukinii – delikatny, mniam!
Krem pomidorowy z kaszą jaglaną – prosty i sycący
Krem z dyni– najprostszy klasyczny przepis
Krem z kukurydzy z popcornem i sokiem malinowym– idealny dla gości!
Smacznego!
W.