Jajka sadzone przygotowywane na wodzie to mój tegoroczny hit – zajadam się nimi dokładnie od stycznia! Są dużo zdrowsze od tradycyjnych jajek sadzonych, bo przygotowuje się je beztłuszczowo. Dla mnie są też dużo smaczniejsze, bo nigdy nie przepadałam za tradycyjnymi sadzonymi. Te smakują dla mnie podobnie do jajek w koszulkach tylko wykonanie jest znacznie prostsze i szybsze! Właśnie dlatego tak bardzo polubiłam ten przepis :). Odkąd nauczyłam się robić jajka na wodzie na patelni to nie proszę już męża, żeby zrobił mi jajka w koszulkach – a wcześniej męczyłam go w tym celu, bo to on pierwszy raz wykazał się przepysznymi jajkami ugotowanymi w ten sposób i ja nie chciałam przejmować tej pałeczki :). Wiedziałam, że to nie jest wcale takie szybkie i proste danie na poranek w pośpiechu.
Jak zrobić jajka sadzone na wodzie?
Przy jajkach sadzonych na wodzie cały myk polega na tym, że zamiast wylewać na patelnię olej wlewamy odrobinę wody – tak dosłownie na 2 milimetry wysokości i jak woda zacznie wrzeć to wbijamy jajka. Potem przykrywamy je i de facto gotujemy na parze. Czas zależy od indywidualnych preferencji i sprzętu :). Ja uwielbiam płynne żółtko, więc jajka trzymam na patelni mniej więcej 2 minuty, żeby białko się ścięło, a żółtko pozostało nie ścięte.
Takie jajko można jeść z przeróżnymi dodatkami i w tym wpisie pokaże Wam 6 sposobów na wykorzystanie takiego jajka w zdrowych śniadaniach :).
Moje inspiracje na wykorzystanie fit sadzonych – 6 przepisów
1.Sałatka z kaszy jaglanej z jajkiem
To bardzo szybka i zdrowa opcja – wystarczy ugotowana kasza jaglana wymieszana z ulubionymi dodatkami warzywnymi i przyprawami. Może to być rukola, pomidor koktajlowy, oliwki i ser feta. A na wierzch układamy jajko, którego żółtko może posłużyć nawet jako dressing :).
2.Ryż z brokuła z jajkiem
To najbardziej fit wersja śniadania, którą jadłam wielokrotnie, bo uwielbiam dużo warzyw w posiłkach. Przed wrzuceniem jajek na patelnię gotuję w małej ilości wody startego brokuła. Dorzucam solidną dawkę przypraw – soli himalajskiej, pieprzu ziołowego i słodkiej papryki. Kiedy brokuł odpowiednio zmięknie to dorzucam jajka i przykrywam na chwilę, żeby częściowo się ścięły. To danie to w sumie szakszuka w której zamiast pomidorów używa się startego brokuła :). Świetnie smakuje z kromką żytniego chleba i pełnego masła.
3.Bowl z jajkiem
Przeróżne bowle to ostatnio trend widoczny i na instagramie i w restauracjach. Ja w zeszłym roku przyrządziłam sobie swój własny comfort foodowy cukiniowy bowl . Bazą jest cukinia i kasza jaglana, a jako dodatek doskonale sprawdza się właśnie jajko z przepysznym płynnym żółtkiem. Do urozmaicenia smaku i dekoracji (bo w bowlach chodzi także o to, żeby zachęcały wyglądem) dodaję jeszcze np. pomidory prosto z krzaczka i pieczoną dynię. Efekt jak dla mnie jest boski, a bowl świetnie pasuje także na lunch.
4. Pancakes z jajkiem
Tutaj znowu odsyłam Was do przepisu, który dodałam na bloga jakiś czas temu. Cukiniowe pancakes na wytrawnie są boskie, ale wersja wytrawna naprawdę smakuje mi wtedy kiedy mam do tego jakiś sos tzatziki albo właśnie jajko. Taki zestaw o poranku to także jeden z moich ulubieńców w ostatnich tygodniach.
5.Kanapki z jajkiem
Klasyka od której powinnam zacząć to jednak po prostu kanapki z jajkiem. Dobre pieczywo posmarowane masłem i właśnie jajko sadzone na wodzie to śniadanie, które jadłam na okrągło na początku roku. Co więcej te jajka sprawdzą się też do przyrządzenia słynnych avocado toasts. Wystarczy awokado zmieszane z czosnkiem i skropione sokiem z cytryny i mamy poranek niczym w warszawskiej śniadaniowni.
6. Gofry z jajkiem
Na koniec najbardziej wykwintna i czasochłonna inspiracja – gofry z jajkiem. Polecam Wam mój niezawodny przepis na lżejsze gofry jaglane. Na wierzch możemy ułożyć szpinak i właśnie jajko sadzone, albo pokusić się o jeszcze wykwintniejsze dodatki np. szynkę parmeńską.
______________________
Mam nadzieję, że udało mi się zachęcić Was do wykorzystania w jakimś daniu jajek sadzonych na wodzie. Będę szczęśliwa jeśli komuś odkrycie tych jajek jako zamiennikach dość czasochłonnych jajek w koszulkach umili poranek w biegu. A jeśli wpis Wam się spodobał to zachęcam do podzielenia się nim ze znajomymi i zostawienia komentarza :).